Xanthan Gum : Solusi Pengental dan Penstabil Tekstur Selai yang Efektif
- Category: Food
- Posted on 28-05-2026
Xanthan gum merupakan bahan tambahan pangan yang sangat efektif sebagai pengental dan penstabil dalam industri selai. Dengan karakteristiknya yang stabil terhadap suhu, pH, dan kondisi selama proses pengolahan, xanthan gum mampu meningkatkan kualitas tekstur, konsistensi, serta umur simpan produk. Penggunaannya yang efisien dalam jumlah kecil menjadikannya pilihan ideal bagi produsen selai.
