Rasa Umami Lebih Kuat dengan 2.5 Nucleotide Premix Seasoning
- Category: Food
- Date 17-06-2026
2.5 Nucleotide premix seasoning merupakan campuran bahan penguat rasa (flavor enhancer) yang umumnya terdiri dari kombinasi Disodium Inosinate (IMP), Disodium Guanylate (GMP) dan Monosodium Glutamat (MSG) dengan rasio kandungan 96-98% MSG dan nucleotide (IMP & GMP) 2-3%, yang diformulasikan untuk meningkatkan cita rasa umami pada berbagai produk pangan.
Produk ini dikenal luas di industri makanan karena kemampuannya memperkuat rasa tanpa perlu menambahkan bahan dalam jumlah besar sehingga lebih efisien secara formulasi dan biaya produksi.
Karakteristik dan Nomor CAS
Karakteristik Umum:
Bentuk: Granule
Warna: Putih
Rasa: Umami kuat (gurih)
Kelarutan: Mudah larut dalam air
Stabilitas: Stabil pada suhu pengolahan normal
Aroma: Netral (tidak berbau tajam)
Komponen Utama & CAS Number:
Disodium Inosinate (IMP) → CAS No: 4691-65-0
Disodium Guanylate (GMP) → CAS No: 5550-12-9
Monosodium Glutamat (MSG) → CAS No: 622-47-9
Fungsi atau Kegunaan
2.5 Nucleotide Premix memiliki berbagai fungsi penting dalam industri, antara lain:
Penguat Rasa (Flavor Enhancer)
Memberikan rasa umami yang lebih kuat dan kompleks pada produk makanan.
Efek Sinergis dengan MSG
Meningkatkan efektivitas MSG hingga beberapa kali lipat, sehingga penggunaan bisa lebih efisien.
Mengurangi Kebutuhan Garam
Membantu menurunkan penggunaan sodium tanpa mengurangi cita rasa.
Meningkatkan Palatabilitas
Membuat produk lebih lezat dan disukai konsumen.
Konsistensi Rasa Produk
Menjaga standar rasa yang stabil dalam produksi skala besar.
Aplikasi di Berbagai Industri
1. Industri Makanan & Minuman
- Bumbu instan dan seasoning powder
- Snack (keripik, extruded snack)
- Mi instan dan sup instan
- Saus dan kaldu
- Produk olahan daging (sosis, nugget, bakso)
2. Industri Horeca (Hotel, Restaurant, Catering)
Digunakan dalam bumbu masakan untuk meningkatkan cita rasa secara konsisten
Cocok untuk menu masakan cepat saji dan mass production
3. Industri Makanan Olahan
- Produk frozen food
- Ready-to-eat meals
- Produk kalengan
4. Industri Pangan Fungsional
- Produk rendah sodium
- Produk dengan klaim rasa lebih kuat tanpa tambahan bahan berlebih
Keunggulan Produk
- Efisiensi penggunaan (dosis kecil, hasil maksimal)
- Memperkuat rasa alami bahan
- Stabil dalam berbagai proses produksi
- Cocok untuk berbagai jenis makanan
- Mendukung inovasi produk rendah garam
Tingkatkan kualitas rasa produk Anda sekarang juga dengan 2.5 Nucleotide Premix Seasoning ex Cheil Jedang berkualitas tinggi!
----
Hubungi kami sekarang untuk penawaran harga !
📞 WhatsApp: 0896-3699-6642
📧 Email: pt.habchemical@gmail.com