Calcium Propionate dalam Berbagai Industri : Pengawet Handal dengan Banyak Aplikasi
- Category: Food
- Date 21-05-2026
Calcium propionate adalah senyawa kimia berbentuk garam kalsium dari asam propionat digunakan sebagai pengawet dalam berbagai industri. Senyawa ini dikenal efektif dalam menghambat pertumbuhan jamur, kapang, dan beberapa jenis bakteri sehingga mampu memperpanjang masa simpan produk tanpa mengubah kualitas.
Calcium propionate biasanya tersedia dalam bentuk serbuk putih atau granular, tidak berbau, dan mudah larut dalam air karena sifatnya yang relatif aman dan stabil. Bahan ini banyak digunakan paada industri makanan, pakan ternak, farmasi, hingga kosmetik
Fungsi / Kegunaan
Calcium propionate memiliki berbagai fungsi utama, di antaranya:
Sebagai pengawet (antimikroba)
Menghambat pertumbuhan jamur dan bakteri penyebab kerusakan produk.
Memperpanjang umur simpan (shelf life)
Menjaga kualitas produk lebih lama, terutama pada kondisi lembab.
Menjaga stabilitas produk
Membantu mempertahankan tekstur, aroma, dan kualitas bahan.
Sumber kalsium tambahan
Dalam beberapa aplikasi, juga berfungsi sebagai sumber mineral kalsium.
Meningkatkan keamanan produk
Mengurangi risiko kontaminasi mikroorganisme berbahaya.
Aplikasi di Berbagai Sektor Industri
1. Industri Makanan & Minuman
Digunakan sebagai pengawet pada roti, kue, dan produk bakery
Mencegah pertumbuhan jamur pada produk olahan tepung
Digunakan dalam produk olahan susu dan minuman tertentu
2. Industri Pakan Ternak
Sebagai feed preservative untuk mencegah jamur pada pakan
Menjaga kualitas dan nutrisi pakan selama penyimpanan
Digunakan pada pakan unggas, sapi, dan babi
3. Industri Farmasi
Digunakan sebagai bahan tambahan dalam formulasi obat
Berfungsi sebagai agen stabilisasi dan pengawet
4. Industri Kosmetik & Personal Care
Digunakan dalam produk perawatan kulit dan rambut
Berfungsi sebagai pengawet untuk mencegah kontaminasi mikroba
5. Industri Pertanian
Digunakan dalam pengawetan silase (fermentasi pakan hijauan)
Membantu menjaga kualitas hasil panen dan bahan organik
Karakteristik Produk
Karakteristik umum calcium propionate meliputi:
- Bentuk: Serbuk atau granular
- Warna: Putih
- Bau: Tidak berbau atau sedikit khas
- Kelarutan: Larut dalam air
- Stabilitas: Stabil pada suhu ruang dan kondisi penyimpanan normal
- Sifat: Higroskopis ringan (dapat menyerap kelembaban)
- pH: Sedikit basa dalam larutan
- Nomor CAS : 4075-81-4
PT. HAB Chemical Indonesia menyediakan Calcium Propionate ex Mupro berkualitas tinggi untuk kebutuhan industri makanan, pakan ternak, dan farmasi dengan standar mutu terjamin
----
Hubungi kami sekarang untuk penawaran harga !
📞 WhatsApp: 0896-3699-6642
📧 Email: pt.habchemical@gmail.com