Neotame
- Category: Food
- Date 24-10-2023
APA ITU NEOTAME?
Neotame merupakan pemanis buatan non kalori dengan tingkat kemanisan 7.000 hingga 13.000 kali sukrosa. Neotame dibuat dari dua asam amino yaitu asam aspartik dan fenilalanin. Neotame telah teruji keamanannya oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) Amerika Serikat sehingga aman digunakan dalam berbagai makanan dan minuman. Neotame berbentuk bubuk, kristal dan cair menyesuaikan dengan kebutuhan.
Keunggulan Neotame?
Keunggulan yang dimiliki neotame diantaranya:
- Tingkat kemanisan tinggi berkisar 7.000 - 13.000 kali sukrosa
- Tidak memiliki cita rasa pahit atau aftertaste
- Non kalori
- Stabil pada suhu tinggi
- Tidak mempengaruhi kadar gula darah atau insulin
- Tidak menyebabkan kerusakan pada gigi
Contoh Pengaplikasian Neotame
- Pemanis dalam makanan diet
- Minuman kemasan seperti teh, kopi
- Permen
- Cemilan
- Pasta gigi
- Obat kumur
- Makanan bebas gula