Si Pemanis Aspartame
- Category: Food
- Date 23-05-2022
Apa itu aspartam?
Aspartam adalah pemanis buatan yang terbuat dari gabungan dua asam amino, yaitu asam aspartat dan fenilalanin. Zat ini umum digunakan untuk menggantikan peran gula pada makanan dan minuman. Aspartam memiliki tingkat rasa manis hingga 200 kali lipat dibandingkan dengan gula pasir biasa, namun memiliki jumlah kalori yang sama.
Meski jauh lebih manis dibandingkan dengan gula pasir, keduanya memiliki kandungan kalori sebanyak empat kalori per gramnya. Rasa manis yang jauh di atas gula pasir itu membuat kita hanya perlu mengonsumsinya dalam jumlah sedikit. Dengan kandungan kalori yang sama dengan gula pasir, namun penggunaan yang sedikit, secara otomatis jumlah kalori yang masuk ke dalam tubuh akan menjadi lebih sedikit.
Fungsi aspartam
Aspartam berfungsi sebagai pengganti gula asli dalam produk makanan atau minuman yang dijual bebas di pasaran. Produk makanan dan minuman yang mengandung aspartam biasanya terdapat pada jenis minuman kemasan (minuman soda, diet soda, jus, minuman rasa), produk susu (yogurt, susu tanpa lemak), es krim, permen karet, saus, sirup, hingga terdapat pada jenis obat-obatan tertentu.
Aspartam telah digunakan dalam bahan makanan bebas gula dan minuman bersoda rendah kalori selama lebih dari 25 tahun.
Saat mengonsumsi asupan aspartam, proses metabolisme tubuh akan memecahnya menjadi metanol. Proses tersebut juga terjadi pada tubuh Anda ketika mengonsumsi buah, sayur-sayuran, jus, minuman, dan produk fermentasi sehingga proses metabolisme aspartam bukanlah suatu proses yang baru bagi tubuh.
Apakah aspartam aman untuk dikonsumsi?
Ya, penggunaan pemanis aspartam telah disetujui oleh Food and Drugs Association (FDA) Amerika Serikat sebagai jenis pemanis yang aman untuk dikonsumsi sejak tahun 1981.
FDA menetapkan asupan harian aspartam yang dapat diterima oleh tubuh (acceptance daily intake/ADI) sebesar 50 mg/kg berat badan per hari.
Senada dengan FDA, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) pun mengizinkan penggunaan aspartam sebagai pemanis buatan asalkan tetap memperhatikan batas jumlah asupan per harinya.
Menurut ketentuan Surat Keputusan Kepala Badan POM No. H.K.00.05.5.1.4547 tentang Persyaratan Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Pemanis Buatan dalam Produk Pangan, aspartam dapat digunakan secara aman dan tidak bermasalah bila sesuai takaran yang diperbolehkan.
Untuk kategori pangan minuman berkarbonasi dan nonkarbonasi, batas maksimum penggunaan aspartam adalah 600 mg/kg. Maka dari itu, Anda tidak boleh mengonsumsinya secara berlebihan.
Baik American Medical Association (AMA) dan American Academy of Pediatrics (AAP) menyatakan bahwa aspartam aman digunakan bagi orang tidak mengidap fenilketonuria (PKU) serta aman bagi janin sesuai kadar yang telah ditentukan.
Selain itu, American Diabetes Association (ADA) dan World Health Organization (WHO) juga menyetujui bahwa aspartam aman dikonsumsi.
Kami menjual Aspartame ex Vitasweet, Sinosweet, dan Nantong berserta kelengkapan dokumen yang anda butuhkan.
Untuk Info lebih lanjut, jangan sungkan untuk menghubungi kami.